みなさんしばらく「チャオなら」、です

こんちは、れんがのくまです。



ちょっぴり切ない気持ちです。
本当に今日でさいごなのかなぁって・・・
思い起こせば僕の活躍の場所ってここだったなぁ。
みなさんにかわいがられて本当にたのしかったです。
れんがのお兄さんはどう思ってるのかな？
お兄さん？

れんがのやすべー「くまくんちょっとおセンチだね。元気だして行こうよ！きみのとりえはその笑顔なんだからさ。それにあさってから一緒に旅に出るんだよ！」

え、卒業したら旅立ち？


というわけで、



なんです。



それはね、



お約束の「ひみつ」です！

というのはうそです。
やすべーにいさんはお仕事をやめるたんびにふらっと旅にでます。
イタリア、スペイン、車で東北一周とか、車で西日本一周なーんていってたっけ・・・
２０００年に鳥取砂丘を旅したときに、いつかこんな景色一緒に奥さんと見たいなって思ってたそうです。

で、念願の鳥取飛行機旅。
僕も一緒に行けるんだ！



思い起こせばここではいろんな友人が来てくれました。



あかいくますけ君。




ゆうまちゃん。



ふたごのわんこ。




あみあみねこくん。




そして妹バニラ。

たくさんのお客さんにも支えられました。Mさん、Yさん、Kさん、Mさん＆先生、Aさん、Uさん＆Ｓさん・・・・・ほかにもたくさんのかたのおかげで僕達も楽しく働けました。
みなさんは「とっても素敵な、お会いするのが楽しかった」お客様です。
改めて御礼を言わせてください。

そろそろこのブログもいったん閉じる時がきました。
名残惜しいんですが、さよならです。
鳥取からの旅行記はやります。
そのあと、新しいお店で続けられる事、期待していてください。




みなさんほんとうにありがとうございました。
こんなしあわせなくまは、ほかにいないかも・・・
では、みなさんの素敵な人生がもっともっと輝きますように・・・

せーの、チャオなら！

最終日です。今までお世話になりました

こんちは、れんがのくまです。
今日は人気の高かった「ふたごのわんこ」登場してくれました。



「れんがのくら、最終日なんてえらいこちゃ。こないなるなんていったい誰が予想しておったのか・・・」

わんこたちしばらく見ないうち大阪弁？

「今日は最後という事で、恒例のわんこ相撲、で〆たいと思います」



じゃ、わんこ達、用意はいい？
はっけよーい、



のこった！




今日は、



弟わんこの初勝利！

さて、れんがのやすべー兄さん、あと一日だけどスイーツは作ってるの？

お兄さん「くま君、いまね、ご覧のとおり、スイーツ冷蔵庫は空っぽです。


「それでもね、ティラミスとプルプルプリンは毎日作ってるから、安心してね。他にやること一杯あって、てがまわらないんだよね・・・」

そっか、一応作ってはいるんだ。


「・・で、・・・明日・・・」



「・・・こんな感じ・・・みんな・・・」



わんこたちからの情報ですが、明日は「さよなられんがのくら・２００７」と称して立食パーティーになる模様です。皆さんお越しお待ちしています。時間はいつもどおりだと思います。



今週は今までの常連さんが毎日来てくれました。
美味しいって、楽しいって、そして最後に残念だって言ってくれます。
最後に見送るときにスタッフはみんな涙をこらえています。
なんだか頑張ってきたかいがあったなぁって。

昨日はAさん夫妻がいつものようにゆっくりと食事をされて、そしてもう、いつものようには絶対来れないお店で、ゆっくりと過ごされました。
昨日はＴさんご家族がカウンターで、楽しいひと時を最後まで楽しんでいかれました。
Mさんと先生は最後にって大きな花束を置いていってくださいました。
Ｍさん夫妻は幸せにって四つ葉のクローバーをくださいました。

とても幸せな「れんがのくら」でのひと時を過ごしたのは実は僕たちなのかも知れません。

みなさん今までありがとうございました。
明日でこのブログもいったん閉じる事になります。



「なんだかさみしくなっちゃったね、くま君」

なーにいってんの、お兄さん、まだもう一日がんばってね。
ではみんな、こんなときだからなおさら、元気にいってみます！
チャオなら！

今日はホワイトデー

こんちは、れんがのくまです。
れんがのくらでの営業はあと４日。
今日は久しぶり、「あかいくま君」来てくれました。


「くま君ひさしぶりー、あかいくまです。うわさを聞いてきてみたら、なんだかえらいことになってたんだね！」

ま、確かにえらいこと、かな。

「れんがのくらのスピッツこと、やすべー兄さんはどこに行くか決まったんかい？」

そういえば今日はお兄さん機嫌よかったみたいだけど・・・
お兄さん？

「はい、くま君、れんがのスピッツ？ことやすべー兄さんです。こないだね、面接に行ってきたお店に即日決まったんだよ！今月末から現場です。前橋のあるカフェです。みなさんご心配かけました」



お兄さん、おめでとーばんざーい！
ってことは、僕もそこにいくのかな？


最近予約でいっぱいです。


常連のお客さんが最後にって来てくれます。
新しく入ってくれたお客さんに目が届かないことが時たまあるのはすみません、気をつけます。

今日は常連さんが大きなワインを飲んでいきました。
どれくらいかっていうと、


あんまり大きくて逆さになっちゃった。

で、どれくらいかっていうと、


あかいくま君くらいですね。

一口いただきました。若いワインですが、深みのある味でした。
ごちそうさまでした！



今日は、ホワイトデーでした。
ので、女性には、「５スプーンデザート」ご用意しました。



作っていくうちに変わっていきましたが、こんな感じですね。一口で５つの味が楽しめます！



あ、常連のMさん、クローバーありがとうございました。
小さくても元気に四つ葉咲かせてます。
バニラもうれしそうに見てますよ！

ではみなさん、茶ーオナーら！




ってちがうよ、あかいくま君。
かってにやらないでね、もう。

こうです、


れんがのくらもあと４日。
ここで僕らはたくさんの思い出を皆さんからいただきました。
みなさんには僕らが作った料理、思い出になりましたか？
一品でも思い出になっていれば、これほどうれしいことはありません。
では、チャオなら！

お菓子作り大変でした

こんちは、れんがのくまです。


遠くから、ちょっと離れて日常を眺めてみてます。
そうすると、いろんな事が見えてくるのが不思議です。
みんなもたまには壁に寄りかかってみるのも、いいんじゃない？



今日この頃の、くまの一言でした。

あれ、妹くまも外にいたのか・・・



「あー私に名前付けてくれるっていってたのになぁ・・・」

そういえば誰もまだ、書き込みしてくれてないんだったけっけ・・


れんがのやすべー「おーい、くま君、常連のYさんから連絡入ってるよ、何でも妹くまの名前考えてくれたんだって！」



早速お店に戻らなきゃ！！

ということで、


スイートなバニラってイメージなので、「バニラ」『仮』に決まりました！
よかったね、バニラ！

お兄さん、最近の新作はどうだい？

「はいくま君、最近またがんばちゃってさ、いろいろ作ったんだ」



こちらは「ティラミス」です。
僕はね、これだけは１０人前くらい食べられるので、お店でも
小３００円・中５００円・大８００円って感じで提供してます。
特盛りティラミスなんてもう最高！



こちらは「オリーブオイルとヴィンコットのアイス　ヴィンコットソースで」です。
ヴィンコットっていうのはブドウの絞り汁を煮詰めたものなんだ。かなり濃厚なブドウです。バルサミコほどはすっぱくないんだけどね。これにオリーブオイルも入ってアイスにしてるから、ナント言うか不思議な味です。



これは「りんごのカスタードタルト」です。
お店ではあつあつにして、冷たいアイス（梅酒のアイス）を乗せています。

お兄さん結構大変な週末、お疲れ様でした。


って、毎週土曜日は「ジャーナル」買ってるよね・・・
早くいいとこ見つけてください！



こんなに力入れてデザート作ってんだからどっかひっかかるさ！


ではお知らせです。



いつものように、



そして、れんがのくら、現スタイルでの営業は、


おと少しなんです。
実際来週しかないんです。
お店をやめるときにいつも感じる事、それは「ここを離れ旅立つ自由さと、ここを離れて旅立たねばならない定めの二つの相反するちょっと切ない気持ちです。特に今回は次が決まってないので、とても不安です。
実は明日面接なんです。
そこに決まるといいのですが・・・
決まったらくま君と皆さんとでまたこんな感じでスイーツの話ができるといいです。

では、皆さん、素敵な週末を・・・チャオなら！

kれんがのくらはあと１０日です

こんちは、れんがのくまです。
じゃーん、実はこないだお兄さんのお誕生日でした！


お隣ラ・ピッツエリアとれんがのスタッフからこんなケーキをいただきました。
お兄さん「美味しいケーキごちそう様。あ、くま君の分とっとくの忘れた・・・」

いいです。いっつもお客さんにお祝いしているほうだから、たまにはお祝いされるほうに回ってみてね。


れんがの料理長はこんなワインプレゼントしてくれましたよ。


結構お高いんだって・・・ご馳走様です！

こちら最近人気の「群馬苺のチーズタルト」です。
チーズケーキなんだけど、タルト生地で焼いてあるってのがみそなんだよね。


明日は久しぶりに「本格ティラミス」を作ります！


お兄さん、僕達の行く先決まった？


お兄さん「まだね、次がなかなか見つからなくってさ、ろとうにまよう、なんて感じだよ」

みなさん、お兄さんに新しい職場見つけてあげてください！




今日はいい天気でした。
そしてきれいな夕陽。
いっつもこんなはれやかな気分ですごせるといいですね。
では皆さん、チャオなら！

先週は２次会でした

こんちは、れんがのくまです。


なぜアンプに座っているかというと、実は



常連の「めがねのおにいさん」ことKさん夫妻の結婚式の２次会があったからです。
最新のマイクを用意したところまではよかったのですが、スピーカーがない！という事に当日気づき「れんがのやすべー」兄さんが２０年前使ってたギターアンプを急遽実家から取ってきました！
間に合ってよかった・・・
やすベーさん、困りますよ、ほんとに。

お兄さん「終わりよければ・・・・・っていうじゃなーい？」





当日のおすすめボードに気づいた人いたかなあ？
これ結構気に入ってんだよね。

二次会は和やかな雰囲気の中、ビンゴ大会が異様に盛り上がるという、司会者さんの力量がものをいった感じで楽しく行われました。
本当におめでとうございました！

「れんがのくら」のアイスって手作りなんですか？って聞かれるんですが、ちゃんと作ってますよ！
こんな感じです。



ようするに、カスタードを作り、マシンにかけて、好きなお酒やフルーツ、フレーバーを加えればどこにもないオリジナルのアイスが完成するわけです。
さいきんは「りんごのお酒とシナモンのアイス」、「カクテルのアイス」、「ダークラムレーズンのアイス」が好評です。




お兄さん、「れんがのくら」でのお仕事はあと１２日で終わりだね。
仕込み中に聞くラルクとかボンジョビ楽しかったのになぁ・・・

まあ、新天地決まったらそこでもかければいいのか！
そんな訳で、皆さん、チャオなら！










　　　　・・・ね、お兄さん、「どえす」ってなんだろう・・・

久しぶりの更新です 新作できました、あとね・・・

こんちは、れんがのくまです。
もう、お兄さんが忙しいから今週初めての登場じゃない！
困るんだよな、こんなんじゃ・・・
れんがのやすべー兄さん、ブログさぼりすぎでしょ。

れんがのやすべ「そんなことないよくま君。ホントに忙しくてさ、なにせ新作たくさん作ったからさ」

ということで、お兄さんの今週の新作、見ていきましょう。



こちら、「プリンのムース　シャルロット仕立て」です。
窯焼きスポンジとスフレ生地でプリンのムースを包み込みました。




こちらは、「３つのベリーのチ−ズケーキタルト」です。
こう見えて、タルト生地で焼いたんです。フルーツの酸味が引き立ちます。



これは実際の盛り付けです。

お兄さん「じゃ、くま君、味見お願いするね」



え、いいの？これって「あつあつりんごのタルト　りんごのお酒のアイス添え」だね。
いただきまーす！



あつあつのりんごケーキに冷たいりんごのお酒のアイス、最高。
アップルパイってあんまり好きじゃないんだけど、これはいけるね。
シナモンがちょっと入ってるのでスパイシーな訳だ。

あっというまの至福のひと時の後だった・・・お兄さん、紅茶！

お兄さん「・・・もうあげない・・・」


さて、今日は常連さんのMさんご来店です。
とても大切な日なので、お兄さんはこんな、



ハートムースを作り、



四つ葉のクローバーに仕上げました。
これは、かわいい！

そして、若いお二人、おめでとうございます！！
ふたりでずっと仲良く、たまにはケンカしながらもずっとお幸せに・・・



おにいさん、若いお二人さんからプレゼントもらっちゃった！



僕の妹です！
色白の控えめそうなかわいい妹です。やったぁ。
仲良くできるといいなぁ・・・
少しづつ愛をはぐくん、いえ、兄弟愛を深めていこうと思います。
そこで、みなさん、妹の名前を募集します。
素敵な名前、おねがいします！



常連のYさん、今日も「美味しい！」の連発ありがとうございます。
みんなで頑張ったかいがありました。
「れんがのくら」現スタッフとこの料理はあと１５日で賞味期限が切れます。その間に少しでも楽しいひとときをすごしていただけたら、と３人とくま兄弟とで頑張っていきます。
来週のスイーツはどんなのが登場するのでしょう、僕も作りながら楽しみです。作りながらどんどんアイディアと気分で方向が変わっていくので完成図はお皿に盛り付けられるまでわかりません。
最終日１８日は勝手なんですが、大好きな「ティラミス」やります。




お兄さん、話が長すぎ。
明日（３月３日）は貸切です。皆さんには来週お会いします！
じゃ、せーの、チャオなら！