休日のランチ、ここに来ました。

こんちは、しろくまです。

来ました、なつかしのレンガ倉庫に。


ラ・ピッツエリアでーす！

カウンターでピッツァ職人の回すピザ生地に目を奪われました。

もちろん料理もあれ、以前より美味しくなったかも、な印象です。

デザート美味しかったです。おなかが膨れていたのでこういったツルン＆さらっ系なものがうれしいです。



お兄さんも僕も大満足です、ありがとう、なつかしのピッツエリア！




しろくまくん「ぼくは登らされたんです・・・」

本だらけの休日は・・・

こんちは、れんがのやすべーです。

今日はちょっと変化球です。

お休みは図書館へ通っています。

県立と私立の両方で合計１０冊も借りられるんです。

使わない手は、ない！ということでかれこれ１０年になります。

小説物を３冊と料理物を２冊ずつ、結構なスピードで読みます。

今日は２冊、紹介します。

　　　　　　　朱川湊人　「かたみ歌」　


最近読んだ　「花まんま」がかなり感動的で、よく見たら直木賞受賞だったんですね。短編を繋いでいく手法で一冊の物語を作る。読み終わった後にじわじわと染みてくる心地良さ・・・はっとしたりドキッとしたりはないんだけど、どこかにひっかかる懐かしさ。

いい感じです！僕はこういうの大好きです。


　　　　　　浅暮三文　　「１０センチの空」



この方は初めてでした。序章でいきなりひきつけられてしまい、そのまま、一気読みです。最近は「かもめ食堂」とか「めがね」とかの映像に癒される傾向なんですが、やさしさの映像が見えてくる小説に出会えるのはなかなかありません。始めて村上春樹を読んだ高校生の頃の感性に振り返れた、なんて感想です。


第１回のブックレビューはこんな感じです。
今週も沢山の物語に囲まれて、幸せです！

宴の夕べに・・・ コンテスト授賞式と県庁レストラン

こんちは、れんがのやすべーです。

昨日は「ジョージアンハウス」で友人の結婚式、そして今日は「マーキュリーホテル」にて例のコンテストの表彰式でした。

昨日の宴で飲みすぎたかな？という気持ちが残ったまま望んだこの表彰式、かなり不安です。

大勢の方に拍手され、試食会に移りました。



ぼくもいただきました。

お兄さんのスピーチはすべりまくりでしたが、みんなの料理、美味しかったです。

とくに「まゆだま」！


もちろんやすべー兄さんの受賞作も結構人気でした。

作ってくれたシェフのかた、ご馳走様でした。

お店の宣伝も兼ねて、四つ葉のクローバーパンを持っていきました。

３０名さま早い者勝ちでのおみやげでした。


おみせに来てくださいね！


そのあと、奥さんとふたりで夜のデート！

久しぶりに、群馬の中心から愛を叫びたくなり、ここに寄りました。


群馬県民が愛す県庁のレストラン「ヴォレ・シーニュ」です。

来店は一年ぶりでしたが、やはり、いつ来ても美味しいです。

スワンの底力なんでしょうか。

とはいうものの、本当は、ここにいてくれる人に会いに行くのが一番の理由なんでしょう。

ここは僕達2人が「結婚」というスタートをした場所であり、ここにくればいつでも初心に帰れるところ。

そこで見守ってくれた人がいてくれる場所。

ここに帰ってきた、って感じる場所。

また遊びに行きます、今度はコースで！

ちなみにワインのテイスティングコース　￥１５００で楽しめます。



こんなおしゃれな案内で、

出てくるのがナミナミと注がれた３種類の白ワインです。

が、ここでは見せませんよ！皆さんご自身で見てください！

（入り口のサンプルです）
個性あふれるワインに魅了されました・・・

今夜もご馳走様でした、「ヴォレ・シーニュ」の皆様！

では、チャオなら！

今日はお休みにしてもらい・・・

こんちは、れんがのやすべーです。

きょうはお休みをもらって、友人の結婚式に参加してきました。

で、美味しい料理と、


おいしいデザートと、


みんなの笑顔で、


なごやかに進行していきました。

ぼくも参加できてかんどうしました。

2人はいつも笑顔で、


あたたかい雰囲気に包まれていました。

こんな天気のいい日の日曜日に式が出来るなんて、うらやましい〜

僕の時は、春霞の頃、ちょっと肌寒い日でしたので・・・

お二人とも、どうぞ、いつまでも、お幸せに！

では、チャオなら！

ところで、高山村に行きました、の話

こんちは、れんがのやすべーです。

先週お話したとおり、高山村へドライブの旅をしてきました。

昔の「群馬食べ歩きマップ」をみていたら、素敵なお店があったからです。

なかなか見つからず、トホウにくれていたんですが、ふと見るとこんな看板があちこちに見られました。



とうとう見つけて、



怪しいとは思ったんですが、はいってみました。

やっぱり怪しかったです。

天気のいい日で気持ちよかったです。

足を伸ばして川場まで飛ばしました。
今の季節、新米の出る頃なんですよね。



「ほろよい橋」でいつかほろ酔ってみたい・・・

新米はおかわりするくらい美味しかったです。

今回の旅でしろくまくんつれてこなかったのが残念でした。

ごめんね、くま君。

ほうれん草の手打ちパスタです

こんちは、レンガのやすべーです。

「カフェドプルプル」でお出ししている手打ちパスタに新作登場です。



ほうれん草を練りこんだ手打ちタリアテッレです。

かなりコシの強い仕上がりです。試食ではカレーうどんみたいに食べましたが、まさに「カレーうどん」でした。

ご注文の際、普通の生地か、このほうれん草入りか選んでいただきます。

やすべーの新作パスタ紹介です。

こんちは、やすべーです。

「カフェドプルプル」での仕事にも慣れてきて、やっとこ自分の本領を発揮し始めたところです。なので、こんな新作を思いつき、作ってみました。

「手打ちパスタ　四川風肉味噌ソース」


ちょっと厚めに仕立てた手打ちパスタを、ねぎの香る和風とろみスープに浮かべました。スープスパ、とは違うんです、ここポイントです！

肉味噌はテンメンジャンと豆板醤をベースにじっくりとことこと煮込みました。

トマトの角切りが見えますよね、これが入ると何となくイタリアンぽくなるんです。味もくっと締まります。

って、これ中華料理だよね・・・って思われるんでしょうね、きっと。

美味しかったらなんでもありなんじゃないですか、だって「カフェ」なんだし・・・

東京のシェフには苦笑いされそうだなぁ・・・


苦笑いついでにもう1品、


「渡り蟹のトマトクリーム」です。



東京のシェフのおはこ、ちょっと拝借させてもらいましたよ！

この季節、彼と過ごした厨房でのやり取りが懐かしく感じられます、
そんな時にいつもオーダーでよく出ていたのがこの一品なんです。

「手打ち」は1日５食限定です。どちらも「カフェドプルプル」川原店でランチセット900円にて召し上がれます。

さて、気になる明日の記事は「高山村の見晴らしカフェへ行く」です。
　　　　　　・・・早起き出来たらですが・・・

しろくまくんのおやつは・・・

こんちは、しろくまです。

最近のぼくのおやつは、


グラノーラ、とお伝えしましたが、今日新作をゲッツ！




「フルーツグラノーラ」です。パパイヤ林檎レーズンイチゴが入ってます。どっちかというと、「カボチャ版」のほうが美味しいかも・・・

今夜は新作アサヒの「あじわい」でお休み気分を満喫です。



軽さの中にコクと甘さが（まず、これって甘い？って印象に驚き）感じられます。二杯目にいいかも。ドライとはまったく逆ですね。

今日はキリンタワーは作られず、な夜になりそうです。

焼きたてパンの販売始めました

こんちは、れんがのやすべーです。

今日から週末限定で焼きたてパンの販売を始めました。



今日は「クロゴマパン」です。

4個入りで240円です。お帰りの際お土産にどうぞ！

今日は結構売れましたよ！（・・・儲けなしのサービスですから！）

さ、来週はどんなパンが登場するやら、楽しみです。

新作デザートです

「カフェドプルプル」の新作です、本日登場なり！

「さつまいもとゴマのタルト」、午後のティータイムにいかがですか？

デザートは一律400円でご提供しています。


今日は1日中ずっと忙しく、なんだか訳がわからなかったです。

でもきっとこんな一日が、「楽しい」んでしょうね。

用意したものを出し忘れたり、出来そうになかったことが偶然にも出来たりと、波に乗って波に飲まれて人生は進むのです。


コンテストで大賞を取り、常連のMさんからお祝いを頂きました。

お手紙まで、ありがとうございます。（大切にします）

ずっととって置きたいです！


では、チャオなら！

やすべーの包丁一式

こんちは、しろくまです。

今日はやすべー兄さんの包丁と一緒に登場です。




長年の付き合いの「彼ら」？なのかな。

お兄さん「そう！学生の頃はね、これで指をスパっと切ったり、修行中は先輩にこれでつつかれたり、と想い出が沢山つまってるんだよ」

きれいな想い出、ではないのか・・・




こんどは、今日焼いたキッシュ「ごぼうとオリーブ入り」です。

こうして毎日新しい料理を考えたり作ったりして、で、美味しいねって言われるのがうれしい職業だなーってつくづく思います。




今日ずっと写っている青い箱は、ぼくの最新のお気に入りです。

あー、明日も楽しい一日が待ってますように・・・

チャオなら！

パン焼けました

こんちは、やすべーです。

「カフェドプルプル」では今日も幸せパンを焼きました。

通称「おじゃる丸のキスケ」パンです。

似てません？
〓Y.Kawa

グランプリ受賞しました！

こんちは、れんがのやすべーです。

みなさん、今日の上毛新聞・みのりくらぶ見ましたか？

「第三回　ぐんまふるさとレシピ大賞　プロフェッショナル部門」にて
グランプリを受賞しました

って誰が？

もちろん、れんがのやすべーですよ！
（これで実名が出でしまいましたが・・・）

上毛新聞見てくださいね！



受賞できたのは応援してくれたみなさんのおかげです。
ありがとうございました。

授賞式は１０月２９日（月）・マーキュリーホテルにて行われるそうなんですが、もう緊張してます

ちなみに受賞作「やわらか煮豚のカリカリ揚げ　きのこと黒酢のあんかけ」は川原町の「カフェドプルプル」にて召し上がれます！

みなさん食べに来てくださいね！



ぼくもお待ちしてます、チャオなら！






しろくまくん「おにーさん、次はきのこ料理コンテストに挑戦だ！」

トラットﾘｱ SHUN へ行きました。

こんちは、やすべーです。

休日のきょう、生パスタが美味しい！という噂の「トラットリアSHUN」
へ行きました。

「カフェドプルプル」でも手打ちパスタを出しているんですが、他のお店のも食べて研究しないと・・・



高崎・井野町の中尾中学校の南にあります。

入るなり、満席。

「ご予約でしょうか？」と聞かれました。

席を用意してもらい、座って、なんとくわかりました。

（みなさん美味しいトコは予約してゆっくり食べたいんだな、と）

食事が出てきて、食べてみて、よーくわかりました。

（僕も次回は予約した上でお邪魔しようと思います）


シェフが1人で調理しているんですが、手際よく、待たないで出てきます。

それで、もう美味しいのひとこと。食べながら可愛らしいハートが思わず出てきました。

食べたのは、デザートの豪華なセットで、美味しいパスタの後に、４点盛りの個性のあるスイーツに囲まれました。

最近のお店では、ずばり　１００点です！来週も行きそうです・・・

では、チャオなら！

長年の相棒は・・・

こんちは、やすべーです。

「カフェドプルプル」での料理を考えたりしていて、頼れる相棒がいます。

長年使っているこいつは頼れるやつです。


「ディチェコ」のオリーブオイルです。

キャップを開けて、人差し指で出る量を調整しながら加えていくことが出来るのは、この「ディチェコ」だけです。

ということで、今日のレポートは終了です。




では、皆さん、チャオなら！

香味亭へ行ってきました

こんちは、やすべーです。

今日はお休み前の早番です。

昨日お店に来てくれたので、「香味亭」にお邪魔してきました。


魚と野菜でお腹一杯になったのは初めてかも、というくらい、満足の料理でした。


採れたて野菜のサラダ、ごちそうになりました。

美味しいと言うしか、ないのが悔しいんですが・・・


ゆっくりお酒を飲みながら、１日の疲れを癒す、そんな空間をここ
「香味亭」では味わえます。

また行きたいなぁ・・・


では、チャオなら！

僕の相棒がモデルチェンジ？

こんちは、やすべーです。

今日は手打ちパスタを伸ばしました。

実は、パスタマシーンは使いすぎて、固定する部分が壊れてしまったんです。

どうにもならなくて、カインズに行きおんなじ様な部品はないか？と聞いたところ、

「万力」

という部品で売っているそうです。

で、これが装備した状態です。



実にしっかりとつないでくれます。


さて、伸ばした生地ですが、そろそろ寒くなってきたので、タリオリーニからタリアテッレにしてみました。




ちょい厚めに仕上げています。僕が好きなレストランのパスタに近づけました。もちろん群馬１？のモッチリ感なのです！

で、これが調理した状態です。


手打ちパスタに合うこってりしたトマトクリームです。

みんなで試食したんですが、やっぱり美味しい・・・

自画自賛ですが、美味しいものは美味しいですよ！

こちらは、前橋「カフェドプルプル」で召し上がれます。



「おにいさーん、僕を忘れていませんか？」



メロンの差し入れです！水戸店のスタッフ、ごちそう様！

毎日食べても終わらなさそうな大きさです。


では、チャオなら！

新作デザート！

「カフェドプルプル」の秋の新作デザートです！

かぼちゃのプリン！

この秋限定です。
〓Y.Kawa

山インゲン参上！

こんちは、。やすべーです。

お店の店長さんから「山インゲン」というものを頂き、早速使うことにしました。

実物は、最初、こんなに黒っぽいんです。



それが、茹でるとこんなにきれいな緑色に変わりました。



今日のランチのスープとディナーの付け合せに使いました。

採れたてなので新鮮で、青臭く、なんだか野菜らしさってこんな事なのかなーと思いました。


では、今日はこのへんで、チャオなら！

悩んでいます。

こんちは、やすべーです。

実は今、悩んでいます。

「カフェドプルプル」の今までのスタイルを続けていくのか、ここで思い切って「やすべー流」にしてしまうのか・・・



ランチで、今まで使っていたお皿があるんですが、どう使いこなすか、結構悩むんです。

お皿自体はカフェっぽく、かわいくまとまっているんですが・・・

僕の料理感はまず「お皿」でイメージを決めて、そこにどんな盛り付けをするか？という順番なんです。特にソースを流す「余白」って大事なんです。


最近はどうも「お皿が小さい・・・」と感じてしまいがちで・・・

そんなとき本店から大きな白い角皿（通称　白角大）が届き、これでちょっと前に進めるかなぁと期待してます。

「れんがのくら」時代はお皿がとにかく豊富にあり、使いこなすのに一苦労でした。懐かしき一年前なり〜

先週から「やすべー流」で挑戦しています。毎日変ったりしてますが、温かく見守ってください！


それと、まだ言えないんですが、大ニュースです！

これは来週発表かなぁ。

こちらも（覚えていてくれる方限定で）ご期待ください！

では、チャオなら！

今週も自転車にて・・・

こんちは、れんがのやすべーです。

休日の今日はかなりいい天気で夏のようでした。

自転車に乗って出かけるには絶好の一日です。

ということで、お弁当を持って近くの公園へ・・・



くま君も一緒です。

せっかく自転車なので、ついでに、


キリンビールもご同行願いました。

利根川の流れを眺めつつ、なにも考えないでいるって、とってもぜいたくだと思いました。いつもこの時間は慌しく料理を作っている頃だからなおさらそう感じます。

まだ夏のような風と陽射しについ上着を脱いでしまいますが、それでもどこか秋の足音を感じさせる（心がふっと寂しくなる感覚に近いです）気配に身をゆだねつつ、ラガーからキリンスタウトに移ります。

そういえば、昨日はこんなお土産ビールを飲みました。



「くまのこどう」　の地ビールです。

くまのこどうという響きはかわいいんですが、漢字にするとこんなですよ！

　　　　　　　　　　　　「熊野古道」
いつかしろくまくんと一緒に歩きたいです。

人生は旅みたいなものですが、


自分の速度で進めれば、うまくいくような気がします。

僕は自転車くらいの速さがいいみたいです！

それでは、チャオなら！

本日は忙しく・・・

こんちは、れんがのやすべーです。

本日の「カフェドプルプル」のランチ、激混みでした。

混みそうな予想のもと、万全の体制で臨んだんですが、オーダーが重なってしまい一部のお客さんにご迷惑をおかけしてしまいました。

どうもすみませんでした・・・


もっと美味しく、もっと早くお出ししたいんですが、スタッフ２人ではやっとこなしている状態でした。

後からこうすればよかった、って思ってもしょうがないですね。


明日はもっと頑張ります！

また来てくださいね。

チャオなら！

幸せパン、製造体制は倍で!

こんちは、れんがのやすべーです。

本日ご来店のMさん、お土産ありがとうございます。

みなさんの美味しいと言ってくれる笑顔が僕達の誇りです！


「カフェドプルプル」では自家製パンを焼いています。

焼ける量が少なかったので、「バンジュウ」というパンの発酵用の入れ物を調達し、今日よりいつもの倍で焼けることになりました！

やっぱり倍って大変でした・・・


パンの行列です。

このパンでみなさんに幸せを運んでいきます！

チャオなら！

休日は各地に出没、の巻。

こんちは、しろくまです。

こないだの休日は自転車に乗ってみました。

ここはお花畑。



きれいに手入れされていますね。

ランチはおなじみ「ル・ヴァン」で！

ここのハンバーグは最高です。なんというか、ハンバーグの域を超えた、というか・・・

付け合せも美味しいんですよ。

「お兄さん、来週も行きたいな〜」





そして、きまぐれの旅の締めくくりは、ここ、




ウイーアー「FM群馬」！
(ちょうど３時だったので・・・）

チャンネル１４８、初めて見に行きました。

水曜日はリンダ様の日なので、どんな人だかワクワクしていました。

結構ギャラリーがいるんですね・・・

みなさんなぜかおんなじ缶コーヒーを飲み始めたり・・・


刺激的な１時間でした。




僕の勤めている「カフェドプルプル」では、コンテストで入賞した料理が頂けます！

で、そのメニューを作ってもらいました。

今月末に各部門の大賞の発表があります、それまで楽しみです。

ではまた次のお休みまで、




チャオなら！

東京からお客さんご来店！

こんちは、レンガのやすべーです。

いつものように「カフェドプルプル」でランチの営業をして、そろそろ
ラストかな・・・と思っているところへ。

「元気？お休みだから来ちゃった」

そうなんです、かつての仲間、東京からレンガのシェフとソムリエさんがご来店です！

「いらっしゃい。」

うれしくて驚いてごく普通のリアクションしかできませんでした・・・

そして彼らはふつうにランチを召し上がり、去っていきました。

またいつか、どこかできっと会えるでしょう。


なんて。

いつか来る時は、きっと手打ちパスタとかニョッキとか頼んで一言辛口コメントくれると思っていたんですが・・・次回になりそうですね。

さて、明日はお休みです。

たくさんの新しい発見してきます！

チャオなら!